『脆皮比内鶏』

岩手より比内鶏の腿肉が入荷いたしました

一晩塩水につけて翌日、水飴などを塗って乾かし

パリパリのローストに仕立てます

『8,000円コース』よりご用意いたします。

2日以上前のご予約のみ

ご予約お待ちしております

『牛肉炒河粉』

オーガニック太ビーフン
モチモチとやけに美味い
牛肉と広島の無添加カキソース
で焼き付けてます

Pouilly Fuisse

造り手：ジュリアン　ギィヨ

フランス　ブルゴーニュ

シャルドネ

ほんのり密のような香りと繊細で気品を感じる味わいは

マコン地方でも指折りのテロワールを誇る素晴らしい味わいです。

Les Ongles

造り手：ステファン　ベルノドウ

フランス　ロワール

シュナンブラン

ブドウの根が地中深くまで伸びるように，，，そうした畑仕事をしてきたステファンのワインは少量生産ながらも踊るべき研ぎ澄ましたミネラルワイン